Gjoksi i pulës i mbushur me kërpudha është një mundësi e shkëlqyer për çdo tryezë pushimi. Mishi rezulton i butë dhe i butë, veçanërisht kur pula është ende e nxehtë. Dhe për të mos tharë fileton në furrë, është më mirë ta mbuloni enën e pjekjes me kapak ose ta mbështillni fileton me mbushje në petë. Nga rruga, ju mund të përdorni kërpudha të freskëta, të ngrira apo edhe turshi si mbushje. Mënyra më e lehtë është të përdorni kampionë ose kërpudha deti.
Koha e gatimit: 1 orë. Numri i porcioneve: 3-4.
1. Nëse filetoja e pulës ishte e ngrirë, duhet ta hiqni paraprakisht nga ngrirja dhe ta lini të shkrihet në temperaturën e dhomës. Më pas duhet të lani mishin, ta thani dhe të hiqni të gjitha tepricat.
2. Kriposni fileton e pulës, duke e hedhur fileton e vogël (nuk ka nevojë ta prisni). Spërkateni pulën me erëza.
3. Lani kampionët dhe pritini në feta. Një qepë e vogël duhet të qërohet dhe të pritet në copa të vogla.
4. Lubrifikoni fileton e pulës me majonezë - një produkt i blerë në dyqan ose i bërë në shtëpi do të funksionojë, përmbajtja e yndyrës nuk ka shumë rëndësi.
5. Vendosni copa qepë mbi majonezë (vetëm në fileto të mëdha).
6. Sipër qepëve vendosni kërpudhat e prera në feta. Për të parandaluar që ato të bëhen të buta, ato duhet të kripohen.
7. Tani duhet ta mbuloni mbushjen me fileto të vogla. Dhe në mënyrë që e gjithë struktura të mbajë, ajo duhet të rregullohet. Për fiksim shtesë, mund të përdorni fije kuzhine.
8. Mbështilleni pjesën e punës me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni në 180 gradë për një çerek ore.
9. Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Pas 15 minutash hiqeni fileton, e shpalosni me kujdes dhe e spërkatni me djathë të grirë. Piqeni edhe për 10 minuta të tjera.
Fileto pule e gatshme me mbushje aromatike mund të shërbehet me perime të freskëta, turshi dhe barishte.
Përshëndetje të dashur lexues. Mishi i shpendëve është ushqyes, i shijshëm dhe i lirë. Kjo është ajo që gjendet më shpesh në tryezën e çdo familjeje. Gjoksi i pulës me kërpudha, çfarë mund të jetë më e kënaqshme dhe më e shijshme se një pjatë e tillë? Edhe pse ka shumë kalori, është tepër e shijshme; do t'ju ndihmojë të ushqeni me lehtësi jo vetëm një familje të uritur, por edhe mysafirë të papritur që gjoja u shfaqën për një minutë. Nëse e piqni pulën në furrë në këtë mënyrë, atëherë nuk keni nevojë të shqetësoheni për asgjë tjetër.
Unë ju ofroj recetën time për fileton e pulës të mbushur me kampione dhe të pjekur në furrë, të cilën mund ta ndryshoni me siguri sipas dëshirës tuaj. falë mbushjes kremoze të kërpudhave dhe pjekjes në lëngjet e veta. Asnjë rrotullim në role, rrahje me çekiç ose bukë. Një meze mishi i shpejtë dhe i lehtë për një darkë të qetë familjare ose një festë madhështore.
Do të na duhen gjysmat e filetos së pulës. Ju mund të merrni një gjoks të tërë, por më pas duhet të ndahet në gjysmë.
Në prerje tërthore, gjoksi i pulës i mbushur me djathë dhe mbushje kërpudhash duket absolutisht i mahnitshëm.
Kjo pjatë shërbehet më së miri me perime të freskëta; edhe patatet e reja funksionojnë mirë.
Ju pëlqeu receta? Tregojuni miqve tuaj për këtë në mediat sociale. rrjeteve. Dhe ju do t'i siguroni familjes tuaj një menu tepër të shijshme për shumë vite në vijim.
Unë sugjeroj të përgatisni gjokse pule të shijshme me kërpudha dhe të pjekura në krem për darkën e së dielës.
Për përgatitjen e presim qepën në kubikë dhe e skuqim në vaj, shtojmë kampionët e prerë në pjata dhe i skuqim derisa të zbuten, i hedhim kripë dhe piper.
Grini djathin në një rende të imët.
Shtoni gjysmën e djathit të grirë në mbushjen e kërpudhave dhe qepëve dhe përzieni.
Prisni një fileto të vogël nga secili gjoks, i cili ndodhet në pjesën e poshtme.
Më pas, duke përdorur një thikë të vogël, bëni një prerje gjatësore në vetë gjoksin, por pa e prerë deri në fund, më pas bëni dy prerje të thella anash, duke u thelluar në anët dhe hapni gjoksin, merrni një xhep të madh.
Kripë brenda dhe jashtë.Vendosni një pjesë të mbushjes në “xhep”, më pas mbylleni me fileto të vogël duke e shtyrë për brenda nga të gjitha anët.Shtoni pak vaj vegjetal në tigan dhe ngroheni mirë.
Vendosini gjokset, me anën e mbushur poshtë, skuqini nga të dyja anët për disa minuta derisa të marrin ngjyrë të artë lehtë.
I vendosim gjokset në një enë pjekjeje, i shtojmë kërpudhat e mbetura me djathë (gjysmën e djathit që nuk e kemi përdorur për momentin do ta lëmë mënjanë), i hedhim kremin, i rregullojmë sipas shijes, i shtojmë gjethet e trumzës dhe i pjekim në një të nxehur më parë. furre ne 200 grade per 20-25 minuta. E heqim tavën me gjoksin, e spërkasim me djathin e mbetur dhe e pjekim edhe 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Sherbejeni me cfare te doni!!Serbeme me bulgur!
Përshëndetje të dashur lexues. Mishi i shpendëve është ushqyes, i shijshëm dhe i lirë. Kjo është ajo që gjendet më shpesh në tryezën e çdo familjeje. Gjoksi i pulës me kërpudha, çfarë mund të jetë më e kënaqshme dhe më e shijshme se një pjatë e tillë? Edhe pse ka shumë kalori, është tepër e shijshme; do t'ju ndihmojë të ushqeni me lehtësi jo vetëm një familje të uritur, por edhe mysafirë të papritur që gjoja u shfaqën për një minutë. Nëse e piqni pulën në furrë në këtë mënyrë, atëherë nuk keni nevojë të shqetësoheni për asgjë tjetër.
Unë ju ofroj recetën time për fileton e pulës të mbushur me kampione dhe të pjekur në furrë, të cilën mund ta ndryshoni me siguri sipas dëshirës tuaj. Gjoksi rezulton i lëngshëm falë mbushjes kremoze të kërpudhave dhe pjekjes në lëngjet e veta. Asnjë rrotullim në role, rrahje me çekiç ose bukë. Një meze mishi i shpejtë dhe i lehtë për një darkë të qetë familjare ose një festë madhështore.
Do të na duhen gjysmat e filetos së pulës. Ju mund të merrni një gjoks të tërë, por më pas duhet të ndahet në gjysmë.
Grini në rende të trashë karotat e mëdha.
Grini një copë djathë të fortë (mundësisht varietetin e kripur).
Të gjitha produktet janë gati. Është koha të filloni të mbushni xhepat. Në njërën pjesë të filetës së prerë vendosni mbushjen e kampionit.
Sipër trajtohen me salcë kosi.
Spërkateni me djathin e mbetur për të marrë një kore kafe të artë. Sezoni sipas shijes me barishte dhe erëza.
Kur pritet, gjoksi i pulës i mbushur me djathë dhe mbushje kërpudhash duket si një tortë me shtresë.
Kjo pjatë shërbehet më së miri me perime të freskëta; edhe patatet e reja funksionojnë mirë.
Ju pëlqeu receta? Tregojuni miqve tuaj për këtë në mediat sociale. rrjeteve. Dhe duke u abonuar në përditësimet e blogut, ju do t'i ofroni familjes tuaj një menu tepër të shijshme për shumë vite në vijim.
Gjoksi i pulës i mbushur i pjekur në furrë - do të lëpini gishtat! Pjata është thjesht ideale për sport apo ndonjë dietë tjetër. Përmbajtja kalorike e gjoksit të pulës të pjekur në furrë është 79 kcal për 100 g. Prandaj, ne hamë me guxim, pa frikë nga kilogramët e tepërt. Ne mbushim gjoksin e pulës me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh - gjizë, kërpudha, perime.
Kohët e fundit kemi pjekur gjoks pule nën një pallto leshi. Dhe tani unë propozoj të shqyrtojmë tre opsionet më të njohura për mbushjen e gjoksit të pulës. Këto janë receta bazë, por ju mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të shtoni diçka tuajën që ju dhe familja juaj personalisht ju pëlqen më shumë.
Në këtë artikull:
Të ftuarit tuaj dhe të ftuarit tuaj do t'ju pëlqejnë padyshim shija e freskët pranverore e kësaj pjate. Përveç kësaj, kjo recetë është me kalori të ulët - ka pak yndyrë dhe shumë proteina të shëndetshme.
Gjinjtë me gjizë dhe barishte janë gati. Thirrni të gjithë në tryezë!
Këto gjokse me djathë dhe kërpudha janë perfekte si një pjatë e nxehtë në çdo tryezë pushimi. Ato dalin të bukura dhe aromatike.
Si të gatuaj:Shërbejini gjokset të nxehtë me ndonjë pjatë anësore apo sallatë. Kërpudhat me mish janë gjithmonë një kombinim shumë i shijshëm për gatimet e nxehta. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.
Kjo është mënyra ime e preferuar për të gatuar gjoksin e pulës. Me perimet janë më lëngjet. Gjoksët dalin të mrekullueshëm - mbushja e lëngshme zhytet në të gjithë mishin e pulës.
Si të gatuaj:Gjoksi i pulës i mbushur me perime dhe barishte. Pjata është kaq e shijshme dhe duket kaq elegante - tani për një tryezë pushimi!
I urojmë të gjithëve që gatuan me ne sot oreks të mbarë!
Nëse ju pëlqyen recetat, klikoni butonat e mediave sociale për t'i shtuar ato në faqen tuaj!
Gjoksi i pulës mbushet në mënyra të ndryshme. Mund të ndahet në gjysma filetosh, të prerë xhepat gjatësorë në to ose të bëjë prerje tërthore dhe të vendosë mbushjen atje. Mund të hiqni lëkurën nga gjoksi me kocka dhe ta prisni fileton në mënyrë tërthore ose gjatë. Për të mbajtur mbushjen brenda, mishi i mbushur mbahet së bashku me fije, kruese dhëmbësh ose mbështillet me shirita proshutë.
Gjoksi i pulës i mbushur me kërpudha dhe djathë në furrë rezulton aromatik dhe i shijshëm. Thjesht skuqni kampionët në një tigan me qepë dhe vendosini në copat e filetove. Për të mbajtur mbushjen brenda, mbulojeni gjoksin me lëkurë, piqni dhe më pas spërkateni me djathë të fortë. Kjo pjatë rezulton shumë e bukur, e lëngshme, me shije të pasur djathi.
Përbërësit për 3 porcione:
Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
1. Lani mirë gjoksin e pulës, me kocka dhe lëkurë, dhe thajeni me një peshqir letre. Me dorën tuaj, ndani me kujdes lëkurën nga filetoja dhe shkurtojeni në disa vende me thikë. Mundohemi të mos dëmtojmë lëkurën, e lëmë atë.
2. Ne tërhiqemi nga kocka qendrore dhe bëjmë 2 prerje gjatësore. E presim fileton thellë, por jo plotësisht. Ne formojmë xhepa të thellë. Gjoksin e përgatitur e spërkasim nga të gjitha anët me kripë dhe piper të bluar dhe e lëmë në tavolinë ndërkohë që përgatisim produkte të tjera.
3. Qepën e qëruar e grijmë imët, e vendosim në një tigan me vaj, e kaurdisim në temperaturë mesatare deri në kafe të artë.
4. Ndërsa qepët janë duke u zier, lani kampionët, prisni pak kërcellin dhe pritini në feta të vogla. Hidhni kërpudhat e përgatitura në qepë dhe skuqini derisa të skuqen lehtë. Në fund të zierjes, shtoni kripë dhe piper.
5. Kërpudhat dhe qepët e skuqura i kalojmë në një pjatë, i shtojmë thelpinjtë e hudhrës të grira hollë dhe i përziejmë.
6. Kërpudhat e përgatitura i vendosni në pjesë në prerjet e gjoksit dhe i shtypni fort.
7. Gjoksin e mbushur e mbulojmë me lëkurë dhe që të mos tkurret gjatë pjekjes dhe të mos i shkëputet mishi, e fiksojmë nga poshtë me kruese dhëmbësh. Thyeni kunjat e dhëmbëve (kërkohen 4 pjesë) në 2 pjesë, kapni lëkurën dhe mishin.
8. Vendoseni gjoksin e përgatitur nën lëkurë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe sipër aplikoni majonezë. Vendoseni furrën paraprakisht në 190 gradë. Vendoseni tiganin me gjoksin e pulës dhe gatuajeni për rreth 40 minuta. Gjatë kësaj kohe mishi do të piqet plotësisht dhe lëkura do të skuqet.
9. Pas 40 minutash hiqni gjoksin dhe sipër spërkatni djathin e grirë. Piqeni për rreth 10 minuta derisa djathi të shkrihet dhe të skuqet. Rriteni temperaturën e furrës në 230 gradë.
10. Nxirreni gjoksin e mbushur me kërpudha dhe djathë, vendoseni menjëherë në një pjatë, shtoni barishte dhe shërbejeni me pjatat tuaja të preferuara dhe sallatat e perimeve.
Kur pritet në copa, e gjithë mbushja mbetet brenda. Mishi rezulton shumë aromatik dhe i butë.
Kjo pjatë e dytë do të kënaqë jo vetëm familjen tuaj, por edhe të gjithë të ftuarit në tryezën festive. Gjoksi i pulës i mbushur mund të zëvendësojë lehtësisht një drekë ose darkë të plotë. Nëse dëshironi, mund ta shërbeni pjatën me pure patatesh, perime të skuqura, hikërror dhe petë. Perimet e freskëta dhe turshi do të vijnë në ndihmë. Nuk ka asgjë të komplikuar në teknologjinë e gatimit, dhe nëse ndiqni me përpikëri recetën, edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta përballojë atë. Dhe rezultati i përfunduar, nëse paraqitet siç duhet, do të duket si në një restorant. Mund të bëni çdo mbushje që ju pëlqen: proshutë me djathë, gjalpë me barishte dhe hudhër, salcë beshamel me qepë dhe djathë etj. Sipas parimit të gatimit, pjata të kujton shumë kordon bleu francez me proshutë dhe djathë. Vetëm në këtë recetë nuk merrni role, por zarfe pule të mbajtura së bashku me kruese dhëmbësh.
Koha e gatimit: 50 minuta
Numri i porcioneve: 2
Përbërësit:
1. Shtoni hudhrën e grirë në majonezë dhe përzieni mirë. Në vend të majonezës, kosi dhe pak mustardë janë perfekte.
2. Tani, le të përgatisim mbushjen. Lani mirë kampionët ose kërpudhat e tjera dhe thajini. Pritini në kube. Hidheni në një tigan me vaj vegjetal të ndezur pa erë. Gatuani në nxehtësi të moderuar derisa të jetë gati, 8-10 minuta.
3. Sapo lëngu që rezulton të ketë avulluar, hiqeni tiganin nga zjarri. Ftoheni kërpudhat derisa të ngrohen.
4. Grini mocarelën ose ndonjë djath tjetër të fortë. Pritini zarzavatet: majdanoz ose kopër. Shtoni djathin, barishtet në kërpudha, kripë dhe piper për shije.
5. Lajeni mirë gjoksin. Nëse është e nevojshme, hiqni yndyrën e tepërt dhe prisni kockat për të lënë fileto. Thajeni me peceta nga të gjitha anët. Pak kripë dhe piper, fërkojeni nga të gjitha anët.
6. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni me kujdes një prerje të thellë anash.
7. Lyejmë pjesën e brendshme me përzierje majonezë-hudhër.
8. Mbushni fileton e pulës me kërpudha dhe djathë. Për të mbajtur mbushjen brenda dhe për të mos rrjedhur, sigurojeni skajet me kruese dhëmbësh.
9. Rrihni vezën në një tas të thellë. Duke përdorur një kamxhik, tundeni me një sasi të vogël kripe. Zhytni gjoksin e pulës nga të dyja anët në përzierjen e vezëve.
10. Hidhni thërrimet e bukës në një enë tjetër. Është më mirë të përdorni krisur shtëpi të bëra nga bukë të freskëta të pjekura. E rrotullojmë fileton nga njëra dhe nga ana tjetër.
11. Vendosim në zjarr tiganin me vaj vegjetal dhe e ngrohim mirë. Vendoseni gjoksin e mbushur në vaj të nxehtë. Skuqini në nxehtësi të moderuar nga të dyja anët deri në kafe të artë. Kështu filetoja është ngjitur vetëm nga jashtë. Tani duhet të piqet mirë nga brenda.
12. Ngroheni furrën në 180 gradë. Transferoni zarfat e filetove në një enë pjekjeje.
13. Vendoseni në furrë të nxehtë për 15-20 minuta. Para se ta shërbeni, hiqni kruese dhëmbësh.
Gjoksi i pulës i mbushur me kërpudha dhe djathë është gati në furrë. Ju bëftë mirë!
1. Thërrmimet e bukës bëhen lehtësisht në shtëpi, ato e bëjnë fileton shumë më të shijshme. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një bukë të freskët dhe ta prisni në feta të holla. Tani ju duhet të prisni koren dhe ta vendosni në një furrë të parangrohur në 160 gradë për 10-15 minuta. Kur të shihni që copat e bukës janë bërë të arta dhe më të freskëta, nxirrni dhe ftohuni. Më pas thërrmoni krisurat me duar. Një mënyrë tjetër është ta mbështillni me një peshqir dhe ta rrihni me një okllai.
2. Djathi i fortë është i përshtatshëm. Mocarela shkrihet më së miri, por nuk ka një aromë specifike djathi. Mocarelës mund t'i shtoni edhe pak djathë tjetër me aromë të theksuar, për shembull djathi me arra është perfekt.
Mish pule me lëng me mbushje.
Gjoksi i butë i pulës me lëng i mbushur me kërpudha dhe djathë, më pas i skuqur lehtë dhe i zier në krem. Më pëlqen veçanërisht kjo pjatë, sepse, ndryshe nga rrotullat e pulës, për shembull, nuk keni nevojë të prisni asgjë, ta rrahni, ta rrotulloni ose ta brumosni në miell. Kjo do të thotë që nuk ju nevojitet as një çekiç kuzhine për të përgatitur këtë pjatë. Gjoksi i pulës sipas kësaj recete rezulton tepër i lëngshëm sepse është zier në krem. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara - për shembull, pak trumzë, borzilok, rozmarinë ose të tjera sipas shijes tuaj.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Ngrohni vajin vegjetal dhe gjalpin në një tigan. Shtoni qepën, skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë.
Pritini kërpudhat në feta të holla dhe shtoni në tigan.
I trazojmë dhe i skuqim derisa i gjithë lëngu i lëshuar të jetë avulluar plotësisht dhe kërpudhat të jenë skuqur lehtë. Në fund shtoni kripë dhe piper.
Hiqni kërpudhat nga tigani, shtoni djathin e grirë në gjysmën e kërpudhave, përzieni (kjo do të jetë mbushja).
Mbush gjoksin.
Prisni një fileto të vogël nga secili gjoks, i cili ndodhet në pjesën e poshtme.
Më pas, duke përdorur një thikë të vogël, bëni një prerje gjatësore në vetë gjoksin, por pa e prerë deri në fund.
Vendosim brenda një të tretën e mbushjes dhe e shtypim mirë.
Mbyllni fileton e vogël, duke e shtyrë për brenda nga të gjitha anët.
Shtoni pak vaj vegjetal në tigan dhe ngroheni mirë.
Vendosni gjokset me anën e mbushur poshtë dhe skuqini për rreth 5-7 minuta deri sa të marrin ngjyrë të artë në fund.
