Termékek
5 liter salátához
Padlizsán - 10 darab
Paradicsom - 10 darab
Édes paprika frissen - 10 darab
Hagyma - 10 darab
Fokhagyma - 1 fej (10 fog)
Növényi olaj - 400 ml
Só - 2 evőkanál
Cukor - egy pohár harmada
Ecet 9% - fél pohár
Termékek elkészítése főzéshez "Tucatnyi"
1. Mossuk meg, hámozzuk meg és szárítsuk meg a zöldségeket.
2. Vágjuk a padlizsánt nagy kockákra, 2 centiméteres oldallal, tegyük egy tálba, öntsünk hideg sós vizet, hogy eltávolítsuk a keserűséget; majd engedjük le a vizet.
3. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a száráról, a válaszfalakról és a magokról, félbevágjuk, és fél centi vastag szeletekre vágjuk.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, hagyjuk pár percig forrásban lévő vízben állni, majd távolítsuk el a héját, vágjuk le a szárát és vágjuk kockákra.
5. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát 0,5 cm vastag félkarikára.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát és tegyük át fokhagymaprésen.
Hogyan készítsünk gyorsan salátát "Tíz"
1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye közepes lángra.
2. Anélkül, hogy megvárjuk, amíg az olaj felforr, először a paradicsomot, majd a padlizsánt, a kaliforniai paprikát, a hagymát és az apróra vágott fokhagymát tegyük bele, szórjuk meg cukorral és sóval.
3. Forraljuk a salátát 20 percig, majd keverjük össze és főzzük további 15 percig.
4. Öntsük fel az ecettel, főzzük még 5 percig a Tíz salátát.
Hogyan kell főzni salátát "Tíz" nem főtt
1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye tűzre.
2. Tedd a paradicsomot, főzd a salátát 10 percig.
3. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, főzzük további 10 percig.
4. Adjuk hozzá a padlizsánt, és főzzük további 10 percig.
5. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és főzzük további 10 percig.
"Tíz" betakarítás saláta télen
Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelét, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval vagy bundával, amíg teljesen ki nem hűl. Egy hét múlva kinyithatod az üveget.
A sok háziasszonyt meghódító zöldségkészítmény egy erőteljes téli vitaminkészlet, amelyet télire tucatnyi padlizsánsalátának hívnak. A konzerv saláta eredeti neve az összetevők számának köszönhető - minden zöldséget 10 darab mennyiségben vesznek fel.
A téli szezon ilyen előkészítésének kényelme egy finom saláta, amely megtartja az összes hasznos nyomelemet, ideálisan kombinálva a húsételekkel.
Milyen zöldségkombinációs lehetőségeket lehet a legsikeresebbnek azonosítani? Az alábbiakban bemutatjuk a természetvédelem szerelmesei körében legnépszerűbb lehetőségeket. Ön dönti el, hogy melyiket választja és főzze.
A főzéshez használt termékek alapkészlete ugyanaz. De ha más fűszerkészletet használ, az íz megváltozik. Fontolja meg a legegyszerűbb saláta receptet.
Jegyzet! A javasolt termékszám alapján a kibocsátás 4-5 üveg saláta, egyenként 0,5 liter.
Ez a recept illatos fűszerkészletet használ, amitől a saláta kissé fűszeres lesz.
Jegyzet! A "Tízek" főzése 1,5-2 órát vesz igénybe, az elkészített étel mennyiségétől függően.
Javasoljuk, hogy egy finom falat kedvenc receptjét fokhagymával egészítsük ki. Mint tudják, a fokhagyma erős vírusellenes szer, amely tulajdonságaiban felülmúlja ugyanazt a hagymát. A hideg idő beálltával a megfázás megelőzésére javasolt a rendszeres használata.
A kezdők számára általában minden étel elkészítése tovább tart, mint a tapasztaltabb szakácsok számára. Ebben a részben megtudhatja, hogyan készítsen gyorsan egy harapnivalót a télre, miközben minimális időt és erőfeszítést kell költenie.
Jegyzet! Ha nem tud egyforma méretű zöldséget szedni, akkor megközelítőleg szedheti. Például 1 közepes paradicsom helyett vegyen 2 kisebbet.
Főzési receptek:
Sok háziasszony ritkán használja ezt a zöldséget készítményként vagy általában ételként. De hiába. Ez a termék hihetetlen mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amely rost önmagában is megéri. Hasznos az erek erősítésére, az immunitás növelésére és a szívműködésre.
Ezenkívül alacsony kalóriatartalmú - mindössze 24 kcal 100 grammonként. Pont megfelelő azoknak, akik diétáznak.
A padlizsán befőzést már olyan széles körben alkalmazzák, mint az ecetes uborkát, a cukkinit és a paradicsomot. Kiváló ételt készítenek vele. A főzési folyamat pedig kevés időt vesz igénybe – egyszerű, gyors és ízletes.
Kezdjük
Ez az egyik kedvenc téli padlizsán receptem. Kiváló íz és csak egy finom falat. Ez a készítmény sok nyári zöldséget tartalmaz – bármilyen kombinációban hasznos. Engem egy salátára emlékeztet.
Először meg kell mosni a zöldségeket. Vágja le a kékek farkát. Körülbelül másfél centiméter vastag körökre vágjuk. Tedd egy külön edénybe, sózd meg és öntsd fel hideg vízzel. Egyelőre hagyd állni egy órát – hadd szálljon ki belőlük minden keserűség.
A paradicsomot megtisztítjuk a héjától. Ehhez 2 percig forrásban lévő vízben kell tartani, majd le kell önteni hideg vízzel. És akkor technológiai kérdés - a héj könnyen és egyszerűen eltávolítható. A paradicsomot darabokra vágjuk.
A hagymát felvágjuk, mint a salátában. Most meg kell párolni a hagymát paradicsommal egy kicsit a tűzön. Ekkor utoljára adjunk hozzá sót (egy evőkanál). Tíz percig pépesre főzzük.
Ezután borsozzuk meg a padlizsánt, forgassuk lisztbe, és süssük meg mindkét oldalát.
Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben 50 fokon körülbelül fél órán keresztül.
A kékek felét üvegekbe tesszük, és megtöltjük kész paradicsomos-hagymás levével. Nem lehetnek üregek. Majd ismét egy sor padlizsán és megint egy zöldséges töltelék. Az utolsó réteget „kékkel” fejezzük be.
Most télre sterilizálni kell a munkadarabunkat. Ehhez az üvegeket forró vízbe tesszük (víz csak vállig ér), és miután felforrt, forrásban lévő vízben főzzük egy kicsit.
A fedőket megcsavarjuk és megfordítjuk. Tekerjük be egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja pincében vagy hűtőben.
Kiderül, hogy a legfinomabb padlizsán, mint a gomba - ropogós és az igazi ecetes gombák ízére emlékeztet.
Csak fogalmad sincs, milyen finom kék gyümölcsöket lehet fokhagymával megsütni. Készítsen több ilyen sült padlizsánt télre. Egyébként az elkészítést követően szinte azonnal fogyaszthatod is őket.
Hozzávalók:
Főzés:
Az én „kékjeim” mosogatószivaccsal. Távolítsa el a hegyeket, és vágja körökre (ne vágja túl vékonyra - kb. 1 cm). Válasszunk keskeny, nem széles gyümölcsöket, nehogy szétterüljenek sütés közben.
A darabokat egy nagy tálba tesszük, felöntjük vízzel (2 csésze vagy elrejtve), sózzuk és citromlevet adunk hozzá, hogy ne keserűek meg a gyümölcsök. 1 órát hagyjuk. Ezután engedje le a sötét vizet és szárítsa meg.
A serpenyőt a tűzre tesszük, és a sült padlizsánokat úgy megsütjük, hogy 2 oldalról megpiruljanak. Villával ellenőrizzük, ha gond nélkül átszúrták, akkor készen vannak.
És egy pillanat. Ha télre sült padlizsánt szeretne betakarítani, akkor nem szükséges lisztbe forgatni. Fennáll a dobozok felrobbanásának lehetősége.
A következő szakaszban. A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. A kaprot, a fokhagymagerezdeket turmixgépbe küldjük és őröljük.
Hozzáadjuk a kristálycukrot, sót, ecetet, olajat. Keverjük össze alaposan.
Most felváltva steril üvegekbe, sűrű sorokban lezárjuk a sült „kékeket” és a fűszernövényes fokhagymás öntetet.
Egy nagy és mély serpenyőben sterilizáljuk. Ezt követően tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval. Hagyja így reggelig. Másnap megpróbálhatod. Tárolja hűvös, sötét helyen.
A konzerválás változatos és minden esetben eredeti:
Miért gondolod, hogy "tíz"? Igen, mert ebben a receptben az összes fő termék pontosan 10 darab. Eredetileg kitalálták, tényleg. Csak tíz darab minden zöldségből, és kész – nem fogod elfelejteni, és nem kell belenézned a receptbe.
Termékek:
A téli padlizsán kiválasztásakor alaposan nézze meg a színt. A barna azt jelenti, hogy a gyümölcsök nagyon keserűek (nagy mennyiségű szolanin halmozódott fel bennük). Vegyünk frissen és fiatalon, erősen és sűrűn.
Az összes fő összetevőt megtisztítjuk, megmossuk és karikákra vágjuk (tetszés szerint használhatunk félgyűrűket vagy darabokat).
Az összes zöldséget egy tálba rétegezzük. Cukor és só a sorok között. Adjunk hozzá vizet, olajat és ecetet. Tedd fel a tűzre
Legalább 30 perces forralás után párolni kell. Ezalatt a hangerő majdnem megduplázódik. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa.
Készítse elő az üvegeket (ekkor már sterilnek kell lennie), és indítsa el a munkadarab téli konzerválását. Fektesse szorosan és légrés nélkül. Az üvegek lezárásához használjon varrógépet vagy sima csavaros fedeleket. Fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
Amint látja, ez a főzési recept gyorsan és sterilizálás nélkül történik. Ha szükséges, módosíthatja a kompozíció számát "Pyaterochka", "Hét" vagy másra.
Fűszeres, fűszeres és varázslatos padlizsán előételt szeretne főzni télre? Tartsa meg a legjobb főzési receptet. Ezenkívül a fenti munkadarabhoz hasonlóan nem sok időt vesz igénybe - fordítson többet a vágásra.
Hozzávalók:
Készítünk:
Kulináris alkotásunkban ezúttal a paradicsom lesz a fő. Levet készítünk belőlük. Ehhez blansírozzuk (40-90 másodpercig forraljuk), hideg vízzel leöntjük és eltávolítjuk a bőrt. Majd húsdarálóba vagy facsaróba.
Hámozott fokhagymát és csípős paprikát is átpasszírozunk egy húsdarálón.
A „kékeket” egyszerűen darabokra vágjuk (mosás előtt), a kaliforniai paprikát pedig megtisztítjuk a magoktól és csíkokra (szalmára) vágjuk.
Az elkészített termékeket egy nagy edénybe tesszük és összekeverjük. Adjunk hozzá vizet és ecetet. Általában néhány perccel a munkadarab készenléte előtt öntök bele ecetsavat. Ugyanezt megteheti, ha akarja.
Tedd fel a tűzhelyre és főzd. Forralás után pároljuk, amíg teljesen fel nem fő.
Kiterítjük a bankokat és feltekerjük. Megfordítjuk, hogy megtudjuk, jól húzták-e meg a fedelet, nem folynak-e ki az üvegek. 7 literes üvegek lettek. Hűtőszekrényben, pincében vagy pincében tároljuk.
Tudod miért hívják ezt a receptet? A nyelv azt jelenti, hogy a fő zöldséget hosszában vágják. Kiderül, hogy egy hosszú vágás, amely egy nyelvre emlékeztet. Anyós pedig az élesség és az égés miatt.
Általában a "Teschin nyelvet télre" nemcsak cukkiniből, hanem cukkiniből vagy más zöldségekből is elkészíthetjük.
És mivel tálaljuk egy ilyen finom előételt? Néz:
A grúz konyha szerint, ahol a leggyakrabban a fűszeres ételek vannak túlsúlyban, a csípős fűszeres összetevők is jelen lesznek ebben a főzési receptben.
Hogyan kell főzni grúz nyelven?
Az én kékeim a farkát levágva, 10-15 mm vastag karikákra vágva. Külön edénybe tesszük, megszórjuk sóval és 50-60 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak. Öblítse le az összes keserűséget és szárítsa meg.
Szállításra készülünk. Paprika - Távolítsa el a szemeket. A fokhagymával együtt húsdarálón haladunk át. Az így kapott ecetet és olajat adjuk hozzá (sózzuk, ha szükséges).
Most meg kell sütni és megbarnítani a „kékeket”.
Ezután mártson minden darabot a borsos és fokhagymás öntetbe, majd az üvegbe. Sterilizáljuk és 15 percig tekerjük fel. Másnapig fordítsd meg és a takaró alá - maguktól hűlnek.
Ezt a receptet a barátaim koreai barátja mutatta meg nekem. Kiderül, hogy egy nagyon finom előétel saláta. Most már én is szeretem az ilyen koreai stílusú zöldségeket.
Termékek:
Főzés:
A kékeket félbevágjuk. Majd szeletekre. Csak ne túl vékony.
Ezután egy serpenyőben forraljunk fel erősen sós vizet. Mártsuk bele a szeleteinket és főzzük kb 3-5 percig. A megfőtt gyümölcsöket szűrőedénybe dobjuk.
A sárgarépát koreai reszelőn dörzsöljük (ha nem, akkor szokás szerint késsel). Hagyma félkarikában, fokhagyma zúzva.
A kaliforniai paprikát negyedekre, majd csíkokra osztjuk. Kis darabokra égés (csak óvatosan - megégetheti a kezét - kesztyű segít).
Feltöltésre kész. A fekete borsot és a koriandert mozsárban törjük. Piros őrléssel, fokhagymával összekeverjük. Öntsünk rájuk olajat, és adjunk hozzá sót, cukrot és csípős borsot. Mindent alaposan összekeverünk és öntsünk ecetet.
Most mindent össze kell keverni, és alaposan össze kell hengerelni a kezével. Hagyjuk pácolódni 5 órán át.
Ezután az elkészített nyersdarabot üvegekbe helyezzük és sterilizáljuk. Csavarja rá a fedőket, és hagyja kihűlni. Hűvös helyen tároljuk.
Kiváló lehetőség egész padlizsán főzésére télen. Egész gyümölccsel egyszerűen sütőben sütik, hideg vízben lehűtik, meghámozzák és meghámozzák. És zsákokba rakva - fagyasztva.
Az ilyen zöldségek télen bármilyen ételhez felhasználhatók, gyakran salátákhoz, előételként vagy hús köretként.
Íme néhány finom, egyszerű blank a "kékek" közül, amelyeket otthon is elkészíthet. Aztán egy téli napon készíts belőlük egy érdekes és szokatlan ételt, amellyel minden vendéget meglephetsz.
Jó étvágyat kívánunk!
Mindjárt itt a várva várt befőzési szezon, így a háziasszonyoknak eszébe jut a padlizsán téli befőzése. Nyáron szinte egy fillérbe kerül a zöldségfélék ára, télen viszont pont fordított a helyzet, és az ember szeretne valami frisset enni. A padlizsánkonzerv szívesen látott vendég lesz az asztalon!
Semmi esetre sem lehet összehasonlítani a bankokban lévő üreseket a bolti termékekkel. A gyártók a konzerveikbe mindig különféle kémiai adalékanyagokat tesznek, amelyeknek köszönhetően a termék hosszú ideig eltartható. Az otthoni padlizsán olyan termék, amely nem tartalmaz tartósítószert.
Ma megosztjuk veletek a padlizsánkonzerv "Arany Tíz" receptjeit. A módszerek nem új keletűek, de továbbra is népszerűek.
Ha más érdekes recepteket használ, feltétlenül ossza meg őket a megjegyzésekben. Kétségtelenül sok háziasszonynak tetszeni fognak.
Minőségi termék vásárlásához tudnod kell pár apróságot, aminek köszönhetően soha nem fogsz hibázni a padlizsán kiválasztásánál. Érdemes megjegyezni, hogy a régi gyümölcsök nagy mennyiségű szolanint tartalmaznak, ami káros az egészségre.
1. Mindenekelőtt a termék megjelenésére kell figyelni: a közönséges régi gyümölcsök az egész területen barna színűek, ráncok borítják őket, lé válik ki belőlük. Ezeket a zöldségeket nem érdemes megvenni.
2. A padlizsán minősége a súlya alapján határozható meg. Ne feledje: egy friss zöldség mindig könnyebbnek tűnik. Csak tegye a mérlegre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy friss. A statisztikákból arra a következtetésre juthatunk, hogy egy érett friss, közepes méretű zöldség körülbelül 0,5 kg tömegű.
3. Ügyeljen arra, hogy minden oldalról ellenőrizze a gyümölcsöt: a friss padlizsán mindig egyenletes, nincs rajta horpadás vagy egyéb hiba. Ne feledje, hogy egyes fajták természetes foltokkal rendelkeznek, ezért nem szabad megakadni rajtuk - ez normális . Bármilyen sérülés azt jelzi, hogy nem friss. Vannak esetek, amikor egy zöldséget külső tényező szenvedett, ilyenkor vizsgáljuk meg a padlizsán többi részét.
4. Ha az eladó őszinte, akkor nem távolítja el a szárat. Ha zöld és nem töpörödött, akkor a padlizsán friss. A régi szárakat általában eltávolítják, hogy elrejtse a magzat valós korát. A szár jelenléte nélkül jobb, ha nem kockáztatja ennek a terméknek a megvásárlását.
5. Ha a fenti jelek mindegyike esetén nem tudta ellenőrizni a termék frissességét, akkor ellenőrizze a felületét a fényben. A bőrnek fényesnek és nem ráncosnak kell lennie.
6. Megnyomásával könnyen ellenőrizhető a magzat érettsége. Jobb ezt a bázis közelében megtenni. Ha nagyon nehéz horpadást csinálni, akkor ez annak a jele, hogy a padlizsán még nem érett meg. Ha a horpadást nagyon könnyen kapjuk, akkor a gyümölcs túlérett. Itt meg kell találni az optimális középsőt, hogy a horpadás közepes erőfeszítéssel készüljön el, és ugyanakkor gyorsan eltűnjön.
7. Ne tévesszen meg a nagy zöldségekkel, hiszen nincs bennük semmi jó. Nem valószínű, hogy egy ilyen gyümölcs maga elérte volna ezt a méretet, valószínűleg termesztéskor nitrátokkal táplálták, amelyek károsak az egészségre. Nagy egyedekben túl sok szolanin van.
8. A becsületes eladóknak felvágott zöldségeket kell bemutatniuk a vevőnek. Nem lehetnek rajta sötét foltok, és a szemek nem szagolhatnak kellemetlenül. Ha megfigyeli ezeket a tényezőket, akkor ne vásároljon gyümölcsöt, mert régiek.
9. Ne feledje, hogy levegő hatására a magzat nem változtathatja meg a színét, de ha megbarnul, akkor ez az öregség jele.
Ha a legfrissebb padlizsánt vásárolta, akkor ne halassza el néhány napig az elkészítését. Ez egy olyan termék, amely szó szerint a szemünk láttára romlik, ezért ajánlatos minél előbb elkészíteni. Néhány háziasszony hűtőszekrényt használ rövid távú tárolásra, de nem tudják, hogy a gyümölcsök még gyorsabban eltűnnek benne. Jobb sötét, hűvös helyre tenni őket.
A tapasztalt szakácsok tudják, hogy a padlizsánban sok keserűség van, amelyet meg kell semmisíteni. Ehhez a gyümölcsöt körökre kell vágni, szűrőedénybe kell helyezni, és sóval be kell vonni. Néhány óra elteltével a zöldségeket meg kell mosni és szárítani.
Miután kiválasztottuk a megfelelő zöldséget, kezdjük el főzni. Az alábbiakban a 10 legjobb recept a padlizsánkonzervekhez, mint például a "Tíz", a híres "Bakat" és még sokan mások.
Tehát kezdjük:
A padlizsán szerelmeseinek biztosan tetszeni fog ez az étvágygerjesztő étel. A saláta nevét a hozzávalók számából kapta, ami tíznek felel meg. Maga a recept nem igényel különleges szaktudást a főzés terén, még egy kezdő is készíthet kék ételt. Felejtsd el a sterilizálást, ma már nem lesz rá szükségünk. A salátát a főzés után egy üvegedénybe kell helyezni, fel kell tekerni, és meg kell várni a mintavétel pillanatát. Azok, akik nem hallottak a salátáról, először csökkenthetik az összetevők számát, és ezáltal az ételt "Pyaterochkává" alakíthatják.
Hozzávalók:
5 liter salátát veszünk.
1. Először elő kell készítenie egy tartályt a gördüléshez. 1 literes üvegeket szedünk, kimossuk és sterilizáljuk, a fedőket forrásban lévő vízzel öntjük és hagyjuk megszáradni.
2. Érdemes megjegyezni, hogy érdemesebb kis méretű padlizsánt venni: jobb az íze, és kevesebb szolanint is tartalmaz. Az én gyümölcseim. Kivesszük a szükséges mennyiségű finomított olajat és ecetet.
3. A kékek zöld részét levágjuk, először hosszában 2 részre, majd kis vastagságú (0,5 cm-ig) szeletekre vágjuk.
4. A zöldségeket egy mélyebb tálba tesszük, felöntjük hideg vízzel. Ezután el kell távolítania a keserűséget a gyümölcsökről, ehhez adunk hozzá 1 evőkanál. sózzuk és várjunk fél órát. Az idő letelte után engedje le a vizet.
5. Osszuk 2 részre a paradicsomot, majd ismét félbe.
6. Távolítsa el az édes paprika mag részét. 2 részre osztjuk, majd mindegyiket hosszában 3 csíkra vágjuk. Ezután mindegyiket ismét 2 részre osztjuk.
7. A hagymát közepes vastagságú félgyűrűkre kell vágni. Tisztítás után ne felejtse el leöblíteni és szárítani. A fokhagymát apróra vágjuk.
8. Vegyünk egy edényt 15 literig, töltsük meg finomított olajjal. Ha nincsenek nagy edények, akkor 2 tartályt vehet fel. Töltsük meg zöldségekkel, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. A masszát összekeverjük.
9. A munkadarabot mérsékelt tűzre küldjük, megvárjuk, amíg felforr. A főzés során a zöldségek mérete zsugorodik. Amint a massza forrni kezd, alig észrevehetővé tesszük a tüzet, és további fél órán át főzzük az edényt.
10. Amint eljött az ideje, hogy eltávolítsa a padlizsánt a tűzhelyről, hozzá kell adnia az ecetet. A masszát összekeverjük és fűszereket (ha nem elég) adunk hozzá.
11. Forrón töltse meg az üvegeket salátával, és azonnal tekerje fel. Próbálj meg néhány zöldséget lé nélkül tenni, a lé idővel kiemelkedik belőlük.
12. Tegye fejjel lefelé az üvegeket, és várja meg a teljes kihűlést.
Elkészült a téli étvágygerjesztő saláta!
Sokunknak nagy örömet szerez a padlizsán evése. A saját kerttel rendelkezőknek könnyebb, mert a zöldség megfelelő mennyiségben önmagában is megtermelhető, és azt csinál vele, amit akar. Akinek nincs ilyen lehetősége, annak meg kell vásárolnia és konzerválnia kell, különben nagyon gyorsan eltűnnek. A monoton recepteket megunt háziasszonyok élhetnek a lehetőségünkkel.
A recept nem bonyolult, bárki meg tudja csinálni. A lépésről lépésre végzett műveleteknek köszönhetően nem lesz nehézség a főzési folyamat során. Az étel nagyon finomnak és gyengédnek bizonyul, aromája biztosan elcsábítja. A hideg évszakban a saláta külön ételként vagy köretként is fogyasztható. Biztosan tetszeni fog!
Hozzávalók:
Mennyiség 3 liter salátára vonatkoztatva.
1. A főzést az edények tartósítás céljából történő kimosásával kezdjük. A fél literes üvegek a legalkalmasabbak.
2. Mivel a bab olyan termék, amelynek főzése sok időt vesz igénybe, ezzel kezdjük. Bármilyen fajta megfelel, lehetőleg nagy. Hagyjuk hideg vízben állni másfél órát, majd öblítsük le és főzzük fél óráig. Ha úgy érzi, hogy ez nem elég, izzadjon többet. A szűrőedénybe küldjük. Ne feledje, hogy a vizet nem kell sózni.
3. Amíg a bab fő, elkészítheti a zöldségeket. Először a kis kékeket mossuk meg, és vágjuk hosszában 2 részre. A gyümölcsökbe sót dörzsölünk, hogy a felesleges keserűséget eltávolítsa, fél óra múlva hideg vízzel megmossuk a zöldségeket. Hagyjuk őket megszáradni.
4. A hagymát megtisztítjuk. A sárgarépáról eltávolítjuk a bőrt, a paprikáról eltávolítjuk a magos részt. A feldolgozás után mossa le a termékeket és hagyja megszáradni.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát csíkokra borsozzuk.
6. Vágjuk le a paradicsom farkát, vágjuk 4 részre. A fokhagymát megtisztítjuk. Mindkét komponenst turmixgéppel kell felverni vagy húsdarálón át kell engedni, hogy egyenletes keveréket kapjunk. Öntsük a masszát egy serpenyőbe, és tegyük tűzre.
7. A szószt kb. 6-7 percig kell forralni, majd hozzáadni a sárgarépát, a hagymát és a paprikát. Keverjük össze a masszát és főzzük még körülbelül 7-10 percig.
8. Közben a kékeket kockákra vághatjuk.
9. Elaludni a teljes tömeget, tovább főzni.
10. Szinte azonnal sózzuk meg az edényt, adjunk hozzá cukrot, borsot és finomított olajat, ne felejtsük el a babérlevelet. Amint felforr a massza, minimálisra tesszük a tüzet, és időnként megkeverve további fél órát pároljuk az edényt.
11. Az utolsó lépés a bab és az ecet hozzáadása. Az egészet együtt pároljuk körülbelül 5 percig, és elzárjuk a tüzet.
12. A saláta készen áll, el kell osztani a bankok között, és feltekerni. Jobb, ha azonnal megteszi, amíg meleg. Ha biztonságban akar lenni, akkor sterilizálja a tartályt, de ez nem szükséges. A késztermék szobahőmérsékleten is tárolható.
13. Fejjel lefelé tesszük a bankokat, és megvárjuk a teljes lehűlést. A hideg idő beálltáig tároljuk.
Néha olyan helyzet adódik, amikor sok termék van az asztalon, és sietnie kell velük valamit. Ebben az esetben padlizsánról beszélünk, amely néha olyan sok, hogy nem tudja hova tenni. Annak érdekében, hogy jól hasznosítsuk őket, és egyben ne végezzünk többletmunkát, a téli "Bakat" salátát készítjük.
A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, a kékekkel nem lesz különösebb gond. Valami a mai étel hasonlít a zöldségpörkölthöz. Télen nagyon jó lesz kipróbálni a nyár óta készített friss salátát.
Hozzávalók:
1. A tapasztalt háziasszonyok minden tartósítást a konténerek elkészítésével kezdenek. Jobb ezt a termékekkel való munka előtt megtenni, nehogy később elterelje a figyelmét. Tehát mossuk ki az üvegeket, majd tegyük be a sütőbe 15 percre. A fedőket fel lehet önteni forrásban lévő vízzel és azonnal letörölni.
Salátához célszerű a középszezon kékeket választani. Hibáktól mentesnek kell lenniük, és nem maradhatnak horpadások.
2. A gyümölcsöket megmossuk, a felesleges részeket eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
3. Vágjuk ki a kaliforniai paprikából a magos részt, vágjuk ketté, majd mindegyiket közepes méretű darabokra.
4. A sárgarépát megmossuk, héját eltávolítjuk. Továbbá minden az Ön belátása szerint történik: használhat nagy reszelőt, vagy kézzel vágja fel a sárgarépát. A tapasztalt szakácsok tudják, ha nagyon összetörik, zabkása lesz belőle. Ehhez a recepthez jobb, ha kést használ, és nagyobb darabokat készít, így jobban észrevehető lesz a teljes tömegben.
5. Az én paradicsomomat 4 részre osztjuk, és turmixgépbe küldjük. A fokhagymát megtisztítjuk, a paradicsomhoz adjuk. Ha nincs turmixgép, használhatunk húsdarálót – jó paradicsompürét kapunk. Az izgalomra vágyók csípős paprikát is beletehetnek, de ne vigyük túlzásba.
6. A püré elkészítése után mély edénybe kell önteni. Itt zajlik majd a főzés többi része. Ha van 5 literes edény, nyugodtan használd.
7. Adjunk hozzá finomított olajat, sót, cukrot, dobjunk apróra vágott petrezselymet. Keverjük simára.
8. A munkadarabot a tűzhelyre küldjük, megvárjuk, amíg felforr. Ezután az előkészített zöldségeket, hogy a tűz közepes.
9. Hagyd állni 10 percig az ételt, ezalatt összezsugorodnak, és könnyen összekeverheted. A saláta körülbelül 40 percig fog főzni. A főzés befejezése előtt mintát vehet, ha szükséges, adjon hozzá fűszereket. Öntse a "Bakat"-ot bankokba, és tekerje fel.
10. Fordítsa le a tartósító fedelet, és várja meg, amíg kihűl. Az ételünk készen van, még várni kell a telet a mintavételhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Sokan nem szeretik bezárni a pácolt padlizsánt, mert túlságosan kifinomultnak tartják az ilyen salátát, de semmi sem akadályozza meg, hogy egy egyszerű recept szerint készítsen kéket. Az egész titok a fokhagyma hozzáadásában rejlik, amely döntő szerepet játszik a pácban. Télen egy ilyen saláta jól jön. Már csak egy köretet kell készíteni, és napraforgóolajat önteni a zöldségekre, ez csak túlevés lesz. A lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően nem lesz nehézség az étel elkészítésében.
Hozzávalók 1,5 liter salátához:
Páchoz:
A saláta elkészítéséhez közepes méretű zöldségeket kell vásárolnia. Érettnek, lila színűnek kell lenniük, hibák és zöldesbarna árnyalatok nélkül.
1. Megmossuk és eltávolítjuk a farkát.
2. Egy átlagos padlizsán mérete 20 cm, célszerű csak ilyet venni. Először hosszában vágjuk 2 részre, mindegyik után félbe. Kiderül az optimális adagméret.
3. Egy serpenyőbe vizet (2 l) öntünk, sózzuk, felforraljuk. Miután elküldtük a gyümölcsöket blansírozásra. Az eljárás körülbelül 7 percig tart.
4. A kis kékeket kiszedjük, szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges víz elfolyjon. A páchoz tisztát használunk.
5. A tartályt előzetesen sterilizáljuk. A tartály bármilyen méretben elvihető, a literes üvegek optimálisak. A varráshoz normál fedél vagy csavaros kupak megfelelő.
6. Először tedd a fokhagymát. Az egészet az aljára teheti, vagy egy részét a fedél alatt hagyhatja. Aztán a fekete bors és a kék bors. Az uborkát feltekercselõ háziasszonyok általában döngölik, de a kéknél ez nem szükséges, mert zabkása lesz.
7. Tegye a babérlevelet, sót, cukrot egy serpenyőbe tiszta vízzel, és küldje el a tűzre. Forralás után felöntjük az ecettel, 2-3 perc múlva a pácot a zöldségekhez öntjük.
8. A salátát ledugaszoljuk és becsomagoljuk. Egy nap elteltével hűvös helyen kell tárolni. A teszt egy hónap múlva eltávolítható.
Jó étvágyat kívánunk!
Ennek a receptnek az előzőekhez hasonlóan van helye. Egy étvágygerjesztő koreai stílusú előétel minden ünnepi asztalon jól jöhet. Egy ilyen fényes és ízletes étel egyetlen vendéget sem hagy közömbösen, néhányan még receptet is kérnek a pácolt kékekhez. Ma elég kevés padlizsánt fogunk főzni, de ha szeretitek, akkor mindenképpen készítsétek el újra a koreai ételt.
Azonnal kezdjük a főzést!
Hozzávalók:
Páchoz:
1. Fő hozzávalóm, távolítsd el a szárakat és vágd hosszában 4 részre. A kékeket forrásban lévő sós vízbe tesszük 5 percre. Ha a gyümölcsök nagyon nagyok, akkor tartsa tovább. Ügyeljen arra, hogy a padlizsán ne legyen túl puha, különben zabkása lesz.
2. Vegye le a zöldségeket a tűzhelyről, de ne engedje le a vizet. Közben a többi zöldséget feldolgozzuk. Ha étvágygerjesztőbbé szeretné tenni az ételt, vegyen kis gyümölcsöket.
3. Vágja ki az édes paprika magos részét, és vágja vékony csíkokra.
4. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk.
5. Távolítsa el a sárgarépáról a bőrt, dörzsölje le durva reszelőn. Erős csiszolás nem ajánlott.
6. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg, a petrezselymet apróra vágjuk.
7. Amíg az összes komponenst elkészítettük, a kékek már kihűltek. Vágja őket közepes méretű kockákra.
8. Az összes zúzott komponenst egy serpenyőbe töltjük, és felöntjük a páccal. Pontos fektetési sorrend nincs, a zöldségeket tetszőlegesen lehet hozzáadni. A masszát összekeverjük, hogy többé-kevésbé ugyanolyan megjelenést kapjon, a serpenyőt letakarjuk fóliával. Ebben a formában a munkadarabnak 48 órán át kell állnia. Amikor a padlizsán bepácolódott, üvegekbe rakhatjuk. A zöldségeket feltekerjük és megvárjuk, míg kihűl.
Tekintse meg videós receptünket:
A munkadarabot pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatja.
Sok recept létezik az ízletes padlizsánhoz paradicsomban, de a mai recept valahogy különleges. Nehéz elhinni, hogy otthon is lehet ilyen finom ételt főzni, de lehetséges. A recept valójában nagyon egyszerű, de meg fogsz lepődni az eredményen.A kis kékekről ismert módon eltávolítjuk a keserűséget - szórjuk meg sóval. Ez a módszer sok recepthez univerzális. A só a zöldségeket is sokkal puhábbá teszi, így a főzési folyamat kissé, de gyorsabb lesz.
Az egész receptet lépésről lépésre festjük, ami azt jelenti, hogy még a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele. Az összetevők száma egy liter salátaüvegben. Ha többet tervez, akkor ennek megfelelően arányosan számolja meg az összetevők számát.
Hozzávalók:
1. Kékeim, vágd le a farkát. Először hosszában 2 részre osztjuk a zöldséget, majd karikákra vágjuk.
2. A gyümölcsöket egy edénybe tesszük, megszórjuk egy evőkanál. só. 2 órát állni hagyjuk, addig a zöldségekből kijön a leve. Ne ijedjen meg, ha kisebb lesz.
3. Elkezdjük elkészíteni a paradicsomszószt. Az elkészítéséhez héjas paradicsomra lesz szüksége. Van egy finomság, amit meg kell tenni, ha azt szeretné, hogy a szósz sűrű legyen. A paradicsomon sekélyen keresztbe kell vágni. Ezeknek a könnyű akcióknak köszönhetően a szósz finom szerkezetű lesz.
4. Forraljuk fel a vizet, tegyük a paradicsomot az edénybe, és tartsuk rajta pár percig.
5. Kivesszük a forró paradicsomot, veszünk egy evőkanál, és eltávolítjuk a bőrt. Forralás után neki magának kell lemásznia a paradicsomról.
6. Az én bolgár borsom, osszuk 2 részre, távolítsuk el a magokat tartalmazó részt. Hosszában vastag csíkokra vágjuk, hogy beleférjen a húsdarálóba. Ugyanezt csináljuk egy 4 részre vágott almával. A fokhagymát megtisztítjuk.
7. Az elkészített komponenseket húsdaráló segítségével darált húsba forgatjuk, a kékekhez még ne nyúljunk hozzá.
8. A kapott masszához sót és cukrot kell adni.
9. Öntse ki a finomított olajat, küldje el a tűzre. Amint a massza forrni kezd, adjunk hozzá ecetet, és csökkentsük a tüzet minimálisra.
10. A kiskék közül kiemelkedett folyadék nem kell, ezért lecsepegtetjük.
11. A padlizsánt zöldségpürébe tesszük, felforraljuk. Ezután vegyük le a hőt, és pároljuk tovább a zöldségeket további 20 percig. Sikeresen megfőztük a padlizsánt paradicsomban, hátra kell tekerni.
Ennél a receptnél nincs egyetlen gondolat sem a sterilizálásról. Elvileg a munkadarab sterilizálás nélkül is tökéletesen fog viselkedni, de ha fél, ezt megteheti:
1. Rendezzük a padlizsánokat üvegekbe, fedjük le fedővel.
2. Helyezze az edényt egy edénybe, töltse fel vízzel az edény töltési szintjéig, forralja fel, várjon 20 percet.
3.Most már nyugodtan tekerhetsz paradicsomba télire egy étvágygerjesztő ételt!
Minden évben télen fel kell töltenie különféle tartósítószereket. Bármennyire is csinálod őket, mindenesetre hamarabb szétszóródnak, mint gondoltad. Lecho padlizsánnal az a termék, amelyet valószínűleg nem terveztél feltekerni, de hiába. Azok a háziasszonyok, akik már elkészítették ezt az ételt, biztosan tudják, hogy ez a finomság gyorsabban eltűnik a tartósításból, mint mások. Kezdők számára ez a recept nagyszerű kezdet lesz, mert ezt az ételt egyszerűen lehetetlen elrontani.
Lecho padlizsánnal egy egyedülálló előétel, amelybe tetszés szerinti összetevőket adhat hozzá. Ma egy klasszikus változatot készítünk sárgarépával és édes paprikával.
Hozzávalók:
1. Paradicsommal és sárgarépával dolgozunk. Először is mossuk meg, majd távolítsuk el a héját a sárgarépáról, és vágjuk vékony karikákra. A paradicsomot 4 részre vágjuk, turmixgépbe küldjük és pürét készítünk. Egy külön tartályban keverje össze a burgonyapürét sárgarépával, adjon hozzá finomított olajat és küldje a tűzhelyre. Mérsékelten tesszük a tüzet.
2. Fél óra elteltével a teljes masszához adjuk a félkarikára vágott hagymát és édes paprikát. Növelje a hőt közepesre, és várja meg, amíg a massza felforr.
3.Most már dobhatja az étel fő összetevőjét - a padlizsánt.
Bármilyen kéknek, méretétől függetlenül, van keserűsége, amelyet el kell távolítani. Ehhez meg kell sózni a vizet, és fél órára elnyomás alá kell helyezni a zöldségeket. Miután megkaptuk, megmossuk és a gyümölcsöket 2-3 alkalommal végig, majd szeletekre vágjuk.
5. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, de ne nyúljunk az edényünkhöz. Adjunk hozzá babérlevelet és ecetet, alaposan keverjük össze, és várjuk meg, amíg a lecho befőtt. Fél óra elteltével a salátát üvegekbe rakhatja, és megkezdheti a sterilizálást. Ehhez tegye az üvegeket egy mély edénybe, öntsön hideg vizet az üveg nyakára, és tegye a tűzhelyre. 15-20 percig forraljuk az üvegeket, és folytatjuk a varratozást. A végén a lecsót egy napra takaróba tekerjük.
Nézze meg a videót a recepthez:
Kész az étel, lehet mintát venni!
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
1. Kis kékkéimet közepes vastagságú karikákra vágva, jól megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk.
2. A fokhagymát és a 2 féle borsot megtisztítjuk.
3. Távolítsa el a zöld részt, vegye ki a magokat.
4. A kékek kivételével minden alkatrészt átengedünk egy húsdarálón. Használhat turmixgépet, ha tetszik. Sózzuk és adjunk hozzá ecetet.
5. Eltávolítjuk a padlizsánról a leszállt vizet. A serpenyőbe küldjük, finomított olajban aranysárgára sütjük.
6.Töltsük meg az üveget: öntsünk egy kevés szószt az aljára, majd tegyük bele a padlizsánt.
7. Válts rétegeket egyenként.
8. Helyezze el az alkatrészeket a tartály tetejéig.
9. Fedjük le az edényt, és kezdjük el a sterilizálást fél órán keresztül. Utána feltekerhető egy csípős uzsonna, mindenképpen takaróba tekerjük.
Ha az edény kihűlt, raktárba küldhetjük.
Nyáron, amikor annyi friss zöldség van, a legtöbben előre gondolkodunk, és eldöntjük, milyen előkészületekkel készülünk erre a télre. A padlizsán tartósításának számos módja van. Kiváló saláta készíthető belőlük, fűszeres előétel, vagy gombával pácolható. Ha mindezt tudod, akkor próbálj meg finom padlizsánkaviárt készíteni.
Hozzávalók:
Eszközök: serpenyő, reszelő, turmixgép, 3 l-es edény, vágódeszka, edény és fedők bevarrása.
Felvarrás előtt feltétlenül sterilizálni kell az edényeket. Forrásban lévő vízben le kell önteni a fedőket, öblíteni kell az üvegeket, és 2 percre mikrohullámú sütőbe kell küldeni. Ha nem akarja becsapni a fejét, csak öntsön rájuk forrásban lévő vizet.
1. Előkészítjük az összes komponenst.
2. Az én kékeim, vágd le a bőrt, vágd fel.
3. A serpenyőt a tűzre tesszük, vékony réteg finomított olajat öntünk rá. A kékeket pár perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kell olaj, akkor kis adagokban adjuk hozzá. Tegyük át a kékeket egy külön tálba, és hagyjuk kihűlni.
5. A kaliforniai paprikám, távolítsa el a mag részét, és vágja vékony csíkokra.
6. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sárgarépáról is eltávolítjuk a bőrt, és finom reszelőn dörzsöljük.
7. A padlizsánok kivételével minden alkatrészt a serpenyőbe küldünk. Hozd arany állapotba.
8. Befejeztük a zöldségek feldolgozását, itt az ideje feldarabolni őket. Erre a célra húsdarálót használunk. Kihagyjuk a sárgarépát, a hagymát, a padlizsánt és a paprikát. Később még több almát fogunk átengedni rajta.
9. Az így kapott növényi „darált húst” áthelyezzük az előkészített serpenyőbe 3 literre, és a minimális tűzre tesszük. Amikor a massza forrni kezd, enyhén csökkentse a hőt, és pároljuk a kaviárt további fél órán keresztül, időnként keverjük össze. Addig főzzük, amíg sűrű nem lesz a massza. A végén ne felejtsük el megsózni és cukrot adni a masszához.
10. Távolítsa el a magházat az almáról, vágja le a héját. Húsdarálón átdaráljuk, és beledobjuk a teljes masszába, mielőtt levesszük a kaviárt a tűzhelyről. Keverjük össze az edényt, és főzzük további 3 percig, kapcsoljuk le a hőt.
11. Azonnal helyezze a kaviárt az üvegekbe, és zárja le. Ügyeljen arra, hogy takaróval tekerje be, tartsa, amíg az edény kihűl. A tartósítást sötét helyen lehet tárolni.
Jó étvágyat kívánunk!
A padlizsánrajongók, akik minden lehetséges módon megfőzték, azon kapkodják a fejüket, hogy mi lehet még finom vele. Bizonyára kevesen szedték le őket télire, mint a gombát, és ez őrülten finom. Kevés háziasszony ismeri ezt a receptet, de valójában ez a főzési mód nagyon egyszerű, és tiszteletet érdemel. Ha túl sok gyümölcsöd van, és nem akarod becsapni vele a fejed, akkor ezt a módszert neked találták ki. A fokhagymás és fűszeres padlizsán nagyszerű ízű lesz, amivel mindenki el lesz ragadtatva. Egyébként nem fogjuk kitisztítani őket.
Hozzávalók:
Páchoz:
1. Először mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a szárát, a padlizsánt vágjuk vastag, kb. 3 cm-es darabokra, mindegyik után osszuk 4 részre. Ne vásároljon túl nagy gyümölcsöket, mert károsak, és nem is néznek ki olyan étvágygerjesztően.
2. A kékeket egy edénybe tesszük és megtöltjük sós vízzel. Ezt az eljárást a gyümölcsök keserűségének eltávolítására és az olaj iránti „étvágyuk” csökkentésére kell elvégezni. Az áztatott padlizsán sokkal kevesebb olajat szív fel.
3. A sós pácban lévő zöldségeknek legalább 45 percnek kell lenniük, majd megmossuk és forrásban lévő pácba tesszük. Javasoljuk, hogy az összes munkát egyszerre végezze el, ehhez több égős kályha szükséges. A sterilizálással egy időben elkészítheti a pácot, sokkal gyorsabb lesz. Melegíthet vizet egy vízforralóban, majd öntsön forró vizet egy meleg serpenyőbe, és sózzon. Így sok időt takaríthat meg.
4. Az első forralás után öntsünk ecetet a pácba, és várjuk meg, amíg újra felforr. Ez kevesebb mint egy percet vesz igénybe, de akár néhány másodpercet sem vesz igénybe, ezért ne hagyja el a tűzhelyet. Forrás után helyezzük rá a felaprított kékeket, és forralásuk után főzzük 4 percig. Ezután szűrőedénybe küldjük, megvárjuk, amíg a felesleges víz lejön. Közben keresünk egy mélyebb serpenyőt, megtöltjük olajjal és a tűzhelyre küldjük, kicsire tesszük a tüzet, hogy ne forrjon fel idő előtt az olaj.
5. Tegye át a padlizsánokat egy serpenyőbe, és süsse 4 percig. Ha fröccsenést és hangos hangot észlel, ne essen pánikba, ennek így kell lennie. Ezután kapcsolja le a tüzet, és kezdje el a többi zöldséggel dolgozni: a csípős paprikát apróra vágja, a fokhagymát pedig fokhagymanyomón nyomja át. A komponenseket összekeverjük és a kékekhez adjuk, mindent összekeverünk.A zöldségeket forrón üvegekbe kell tenni, ne vesztegessük az időt, és üvegedényekbe tesszük, leöntjük olajjal. Ne adjunk hozzá túl sok olajat, mert a padlizsán később kiengedi a levét és belefullad. Feltekerjük a bankókat és megfordítjuk. Miután a blank lehűlt télre, áthelyezheti egy sötét helyre tárolásra. Ha váratlan vendégek érkeznek, megvendégelheti őket ínyenc ételével.
Tekintse meg videós receptünket is:
Minden készen áll.
Feltétlenül olvassa el a zöldségfőzéssel kapcsolatos hasznos tippeket.
Számos módja van annak, hogy ízletes padlizsánt főzzön télre, de van néhány árnyalat, amelyet mindenképpen figyelembe kell vennie, ha egy adott recept szerint főz.
A téli napokon szervezetünkből hiányoznak a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminok. Ezért nagyon fontos nyáron, amikor a természet ajándékait mindenhol árulják, és egyáltalán nem drágák, hogy eredeti falatokat készítsünk. Gyakran főzök a háztartásomnak télire egy nagyon finom Tíz padlizsánsalátát. A padlizsánt könnyű elkészíteni, de nagyon ízletes és illatos. De először a dolgok.
Ezt a padlizsános zöldségsalátát félliteres üvegekbe forgatom.
Öt adag elkészítéséhez szükségem lesz:
Kezdetben minden zöldséget alaposan megmosok.
Tipp: hogy az uzsonna minden összetevője jól sózva legyen, véletlenszerű sorrendben egy serpenyőbe tehetjük. A cukor és a só hozzáadása után pedig alaposan keverjük össze.
Finom téli saláta készül belőle. Nyald meg az ujjaidat!
Ez a salátarecept biztosan tetszeni fog a háztartásának gazdag ízével és ragyogó megjelenésével. Az otthoni harapnivaló elkészítése gyors és egyszerű. A 10-es receptet pedig nagyon könnyű megjegyezni, mivel minden zöldségfajtából tíz darabra van szükségünk. A salátát még sterilizálás nélkül is hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják. De megfontolok egy klasszikus saláta receptet sterilizálással télen.
Megjegyzés a háziasszonynak: hogy a saláta fényes és színes legyen, jobb, ha különböző színű kaliforniai paprikát használ.
Gyorsan és ízletesen kiderül, és ami a legfontosabb - hasznos!
Nagyon egyszerűen és gyorsan feltekerhető a Tíz padlizsán télire, melynek receptjeit fentebb megadtam. De nem kevésbé egyszerű recept a fűszeres padlizsán adjika. Hogyan kell főzni, most elmondom.
A snack elkészítéséhez szükségem lesz:
A paradicsomot és a kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, és darabokra vágjuk.
Tipp: az adjika fűszeresebbé tételéhez a csípős paprikát a magokkal együtt húsdarálón kell átengedni.
Finom!
Sokat konzerválok, sokféle receptet használok. De a Tíz saláta benne van a kedvenc falatjaim TOP 10-ében. A salátát egyszerűen és gyorsan elkészítjük, de nem kevésbé gyorsan elfogyasztjuk.
És „Tíz”-nek hívják, mert az összes hozzávalót (paprika, padlizsán, paradicsom és hagyma) tíz darabra kell venni.
Az összes fent leírt zöldséget közepes méretű karikákra vágom, majd átteszem egy nagy edénybe (én egy nyolcliteres edényt veszek), és a zöldségeket felöntöm forró páccal.
Tipp: hogy a zöldségek ne égjenek meg főzés közben, jobb, ha vastag aljú edényben főzzük őket.
A kész zöldségeket forrón félliteres üvegekbe rakom és feltekerem télire.
Ebben az egyszerű receptben a királyi padlizsánsaláta elkészítéséhez télre, paradicsom helyett paradicsompürét használok. De ez nem rontja a munkadarab minőségét, hanem leegyszerűsíti a konzerválási folyamatot.
Az étel elkészítéséhez szükségem lesz:
A padlizsánokat megmosom, a farkát levágom és karikákra vágom (kb. centiméter vastag).
Megjegyzés a háziasszonynak: hogy a keserűség elhagyja a padlizsánt, húsz percre sóoldatba áztatom.
Annak érdekében, hogy egyáltalán ne legyen nehéz egy tíz zöldségből álló nassolni valót télire felcsavarni, megtekinthet egy videót egy érdekes recepttel.
Nagyon finom padlizsán saláta a téli "Tíz" számára meglehetősen egyszerű elkészíteni, de illatosnak és étvágygerjesztőnek bizonyul. Isteni finom!
