Elképesztően finom lett a laposkenyér, nem is számítottam ilyen eredményre.
Ez nem olyan, mint a hagyományos almás pite. A tészta bolyhos és omlós, egyáltalán nem olyan gumis, mint az élesztős tészta. A tészta sütés után könnyen törik és omlik. A lédús édes-savanyú töltelék felfrissíti magának a laposkenyér ízét, harmonikusabbá téve azt.
Két nehéz pillanat van ennek a laposkenyérnek az elkészítésekor: az összeállított laposkenyér áthelyezése a serpenyőbe, és átfordítása a másik oldalára.
Töltő
Az almát megmossuk, félbevágjuk és kivágjuk a magházat.
Reszelje le durva reszelőn, a vágási ponttól kezdve - ebben az esetben a pép átmegy a reszelőn, és a bőr kívül marad.
Keverjük össze az almareszeléket a cukorral, és hagyjuk a tészta elkészítése közben.
Tészta
A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
Folytatva a verést, öntse bele a növényi olajat a keverő forgó lapátjai alá.
Adjunk hozzá tejfölt és 1 csésze sóval és sütőporral elkevert lisztet.
Ezután egy kanállal keverjünk hozzá még fél csésze lisztet.
Puha, ragacsos tésztát kell kapnia.
A tésztát két részre osztjuk, és bőségesen meghintjük liszttel.
Mindkét golyót sodrófával kinyújtjuk, vagy kézzel 22 centiméter átmérőjű körökké gyúrjuk.
Az egyik tésztagolyót liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk, a másikat vágódeszkán.
Az almachipsből lecsepegtetjük.
Ha édes az alma, ízlés szerint citromlevet adhatunk hozzá.
A tölteléket vágódeszkára helyezzük a tésztára, és egyenletes rétegben elosztjuk, ne érje el a szélétől 1 centimétert.
Fedjük be a tetejét egy második réteg tésztával, és nyomkodjuk le a széleit.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.
A lapos kenyeret a deszkáról a serpenyőbe rázzuk. Ha a tésztát liszttel kinyújtjuk, könnyen lecsúszik a deszkáról a tepsibe.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tegyük alacsony lángra.
A lapos kenyeret 3 percig sütjük, amíg az alsó oldala megpirul.
Két spatula segítségével fordítsa meg a tortát a másik oldalára.
Lefedve még 2 percig pirítjuk.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk még 5 percig főni a lapos kenyeret.
Tegyük át a lapos kenyeret egy tányérra.
Almás pogácsa
Kívánt: 300 g rizsliszt, 100 g búzaliszt, 1/2 liter tej (vagy víz), 150 g friss alma, 20 g élesztő, só.
Főzési mód. A tésztát összegyúrjuk és meleg helyre tesszük. Az almát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ezután keverjük össze az almás keveréket a tésztával, görgessük lapos tortává, és süssük a sütőben, amíg rózsaszín kéreg nem keletkezik. Almás süteményt alma zselével vagy bármilyen gyümölcslével tálaljuk.
Kulináris trükkök
A rizslisztből készült süteményeket a rozs- és búzalisztből készült termékektől elkülönítve kell tárolni.
Ez a szöveg egy bevezető részlet. A Tanulmányok a táplálkozásról című könyvből szerző Mogilny N P3. Alma Vegyünk 2 tucat ecetes almát, süssük meg és dörzsöljük át egy szitán. Ezután mérjük le őket úgy, hogy a pürésített mennyiség 2 font legyen. Bogyókból, cukorból és mandulából ugyanolyan arányban használjon, mint a málnás kolbászoknál, és készítse el a
A Baby Food című könyvből. Szabályok, tippek, receptek szerző Lagutina Tatyana VladimirovnaAlmás hógolyó Alma – 1 db Cukor – 1,5 tk Fehérje – 1 db Keksz – 2 db Az almát megmossuk, sütőben megsütjük, a pépet szitán átdörzsöljük, cukorral összekeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a felvert keveréket kis adagokban a fehérjét erős habbá verjük, és mindent addig verünk, amíg képződik
A Palacsinta, palacsinta, palacsinta és palacsinta című könyvből szerző Zaicev Viktor BoriszovicsAlmás gofri Alma – 0,5 db Almalé – 2 ek. l. Tojás – 0,5 db Túró – 1 evőkanál. l. Liszt - 1 evőkanál. l.Méz - 0,5 evőkanál. l. Darált mogyoró - 0,5 evőkanál. l. Vaj - 1 evőkanál. l. Sütőpor - a kés legvégén. A vajat alaposan felverjük a mézzel, majd összekeverjük a sárgájával,
A Merőkanál 1/1 szerzőAlmás palacsinta Hozzávalók: 100 g zabpehely, 200 ml tej, 2 tojás, 15 g cukor, 50 g búzaliszt, 50 g tejföl, 10 g vaj, 30 ml növényi olaj, 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 2 alma, 30 g sűrített tej, só ízlés szerint Elkészítés módja: Zabpehely
A Nem eszek senkit című könyvből szerző Zelenkova O KAlmás palacsinta 100 g liszt, 50 g alma, 10 g élesztő, 1,5 ek. l. olvasztott vaj, 0,5 tojás, egyenként 50 ml tejszín és tej, só ízlés szerint Az almát a sütőben megsütjük és szitán átdörzsöljük. A liszt felét felengedjük tejjel, hozzáadjuk az élesztőt, és meleg helyre tesszük. Amikor feljön a tészta, adjuk hozzá
Az Üresek című könyvből. Könnyen és a szabályok szerint szerző Sokolovskaya M.Almás palacsinta A sárgáját ledaráljuk cukorral, vaníliával, tejföllel, liszttel. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, negyedekre vágjuk, megszórjuk cukorral és meglocsoljuk citromlével. A tojásfehérjét felverjük és a tésztához keverjük. Az almaszeleteket a tésztába mártjuk, és forrásban lévő vízben kisütjük
A könyvből Húsvéti sütemények és egyéb ételek ortodox ünnepekre szerző Szakács szerző ismeretlen -Kandírozott alma A kandírozott alma elkészítéséhez először főzzük meg a lekvárt. Az ilyen lekvárból cukrozott gyümölcsök szükség szerint elkészíthetők. Vegyük ki az almaszeleteket a lekvárból, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni a szirupot. Tegye a szeleteket tányérokra száradni. Egy nap múlva szórjuk meg őket
Az Expressz receptek című könyvből. Vegán és vegetáriánus főzés írta: Nyevszkaja LjubovAlmás sajttorta 2 csésze liszt, 1 csésze víz, 1/4 teáskanál só, 8 csepp citromsav, 200-300 g vaj vagy margarin. Töltelék: 5 db alma, szőlő vagy más nagy mag nélküli bogyó, 1 tojás a kenéshez. Készítsünk kovásztalan leveles tésztát.
A Vegetáriánus konyha – a helyes választás című könyvből szerző Gritsak ElenaAlmás pogácsa 250 g liszt, 125 g margarin, 1 tojás, 70 g cukor, kevés só, egy csomag vaníliás cukor, reszelt citromhéj, só, 1/2 citrom, alma, lekvár. A tésztát összegyúrjuk és hideg helyen 1 órát pihentetjük. Ezután kinyújtjuk a lapot 0,5 cm vastagra és
A könyvből a KÁVÉ könnyű és finom írta Voet RiccardoAlmás palacsinta 2 csésze liszt, 3-4 tojás, 2 ek. kanál cukor, 4-5 közepes méretű alma, 1/2 csésze olvasztott vaj, 2 csésze tej, 40 g élesztő, 1/2 csésze növényi olaj, só ízlés szerint. Készítsünk pürét az almából: hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat
Az ukrán, fehérorosz, moldvai konyhák című könyvből szerző Pominova Ksenia Anatoljevna A könyvből a palacsinta finom szerző Kasin Szergej PavlovicsAlmacsíkokra Szükséged lesz:? 200 g vaj; 2 csésze liszt; ? pohár cukor;? 3 evőkanál. kanál tejföl;? ? teáskanál reszelt citromhéj.Töltelékhez:? 4-5 közepes méretű alma; 1 evőkanál. kanál mazsola;? 2 evőkanál. kanál cukor;? 1-2 teáskanál porcukor.Módszer
A szerző könyvébőlAlmás gombóc Hozzávalók 3 csésze liszt, 4 tojás, 10 alma, 1 evőkanál cukor, 0,5 teáskanál só, gyümölcsszirup ízlés szerint Elkészítés módja Az almát megmossuk, kivágjuk a magházát, meghámozzuk, a héját vékony szeletekre vágjuk. Helyezze őket egy csészébe, öntse fel vízzel (0,5 csésze),
A szerző könyvébőlALMA-BORÍTÉK A változatosság kedvéért ezeket a leveles tészta borítékokat megtöltheti sárgabarackkal vagy más gyümölccsel. 4 adaghoz: 5 lap fagyasztott leveles tészta (300 g) 1 kemény savanyú alma 30 g marcipánmassza 30 g durvára vágott erdei gyümölcs
A szerző könyvébőlAlmás gombóc Hozzávalók: 250 g liszt, 4 alma, 3 tojás, 1,5 ek. l. cukor, 200 ml tej Elkészítés módja: Az almát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a cukrot, megkeverjük, 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az almát, összegyúrjuk a tésztát.
A szerző könyvébőlAlmás palacsinta Hozzávalók: 100 g zabpehely, 200 ml tej, 2 tojás, 15 g cukor, 50 g búzaliszt, 50 g tejföl, 10 g vaj, 30 ml növényi olaj, ? teáskanál szódabikarbóna, 2 alma, 30 g sűrített tej, só Elkészítés módja: Öntsünk zabpelyhet
A karamellizált almával készült kefires lapos kenyér nagyon gyorsan elkészül, de még gyorsabban elfogy. A lapos kenyér könnyű, szellős és aromás. Szuper!
Az almát kimagozzuk és kis kockákra vágjuk. A bolti almát érdemesebb megpucolni.
Helyezze a serpenyőt a tűzre. A vajat felforrósítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott almát. Az almát majdnem puhára pároljuk. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Kicsit fokozzuk a hőt, és karamellizáljuk az almát. A cukornak fel kell oldódnia, az almának pedig karamellizálódnia kell. A kész almát lehűtjük. Kész a töltelék a lepénykenyérekhez. Adhatunk hozzá fahéjat és keverjük össze.
A tészta elkészítéséhez öntsön kefirt egy keverőtálba. Adjunk hozzá sót, szódát, törjük meg a tojást, öntsük bele a növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk.
Az előszitált lisztet részletekben adjuk a tésztához, minden alkalommal megkeverve. A tésztát összegyúrjuk. Nagyon puhanak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Ne töltsd meg liszttel! A kigyúrt tésztát tizenöt percig pihentetjük.
A megpihent tésztát kicsit átgyúrjuk, kolbászba forgatjuk és négy részre osztjuk.
A tésztadarabokat kézzel összegyúrjuk vagy kb 1 cm vastag lapos tortává sodorjuk.A lapos torta közepére egy nagy adag almatölteléket teszünk. Középen kösd össze a torta széleit. Gyúrja át a tortát kézzel mindkét oldalát, és hagyja feküdni öt percig. Az összes többi almás süteményt így készítse el.
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, hevítsünk egy kevés növényi olajat, és fektessük ki a lapos kenyeret. Csökkentse a hőt, zárja le a fedőt és süsse meg a tortillákat mindkét oldalukon. Elég gyorsan megsülnek.
A kész lepénykenyéreket tányérra tesszük és megkenjük vajjal. Az ilyen lapos kenyér bármilyen töltelékkel elkészíthető, például sajttal, fűszernövényekkel, burgonyával.
Itt az ideje a lédús, fényes almának! És nagyon sok finom recept létezik, ahol almát használhatsz! Ma egy csodálatos pogácsa van tele karamellizált almával! Finomnak hangzik és csodálatos ízű! Pillanatok alatt készen áll!
A recept nagyon egyszerű, minimális hozzávalóra lesz szüksége.
kefir 250 ml
liszt 300-350 gr
szóda 1\2 tk
tojás 1 db
növényi olaj 2 evőkanál
megsózzuk egy csipetnyit
alma 3-4 db
cukor 2-3 ek
vaj 30-50 g
fahéj 1-2 tk
A tészta gyorsan megsül, kezdjük a töltelékkel. Az almát kockákra vágjuk. Ha bolti az alma, hámozzuk meg (nekem helyi almám van).
Vajon (20-30 g) megsütjük, és még pár percig hozzáadjuk a cukrot, hogy az alma karamellizálódjon.
Az alma kihűl, készítsük el a tésztát. Adjunk hozzá egy csipet sót, szódát és tojást a kefirhez. Jól keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
Gyúrjuk lágy tésztává (kicsit ragad). Hagyja a tésztát egy ideig a csésze alatt, és hagyja pihenni.
A kész tésztát egyenlő részekre osztjuk (a lapos sütemények száma). Kinyújtjuk (kinyújtjuk) az üreseket, a közepébe adunk néhány evőkanál kihűlt almát és fahéjat.
Összeszedjük az összes szélét és összecsípjük. Most óvatosan egyengesse ki és nyújtsa ki a tortát, a lényeg, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Kb. 5 percig hagyjuk a tortát az asztalon feküdni, míg mi a többit. És kis mennyiségű növényi olajban kis lángon megsütjük.
Mindkét oldalát és fedő alatt megsütjük.
Ezek nem almás palacsinta, hanem almás tésztás sütemények. Nagyon finom. Próbáld ki!
Azon a napon, amikor hirtelen szinte már nem is maradt étel a házban (attól tartok, ez a kifejezés hamarosan sok házban aktuális lesz), sikerült feltalálnom az almás pogácsát reggelire. Miért történt ez? Mert most tele van kajával a ház, és nem csak reggelire, hanem ebédre, délutáni uzsonnára és vacsorára is sütöm tovább ezeket a laposkenyéreket (tovább minden megállóval). Mert otthon mindenki szerette őket, és nagyon egyszerű elkészíteni.
4 alma
1 tojás
½ csésze liszt
½ pohár tej
½ teáskanál szódabikarbóna
4 evőkanál cukor
Egy csipet só
Sütéshez növényi olaj, étkezéshez tejföl :)
Verjük fel a tojást a cukorral. Az almát meghámozzuk, és durva reszelőn egy tálba reszeljük, amíg mag nem marad a kezünkben. A magházat kidobjuk, a reszelt almát szódával elkeverjük és 3 percig állni hagyjuk. A tojást felverjük, és hozzáadjuk az almához, valamint a lisztet, a cukrot, a sót és a tejet. (Ez különbözteti meg a laposkenyéreket: a laposkenyéreket vízzel vagy tejjel, a palacsintát joghurttal vagy kefirrel sütjük).
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Óvatosan rakd halmokba az almás tésztát, és egy spatula segítségével gyúrd lapos tortává az egyes halmokat. Mint ez:
Az almás süteményeket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Minden mást ugyanígy sütünk.
Az elkészített sült almás süteményeket egy kupacba rakjuk egy tányérra, és tejföllel fogyasztjuk.
